Addetto ristorazione
Durata: 4 ore
Tipologia corso: Formazione e-learning
Destinatari: Lavoratori del settore HORECA (Hotel, Ristoranti, Catering) che operano in cucina, nella preparazione degli alimenti, nel servizio bar e come camerieri.
Riferimenti di legge: Ai sensi dell’art. 37 comma 1 lettera b) e comma 3 D.Lgs 81/2008 e dell’Accordo Stato Regioni del 17/04/2025.
Obiettivi: Fornire ai lavoratori del settore HORECA una formazione specifica sui rischi professionali. Approfondire l’uso sicuro delle attrezzature di lavoro e degli impianti elettrici. Conoscere le misure di prevenzione per i disturbi muscolo-scheletrici e lo stress lavoro-correlato. Imparare a gestire il rischio chimico e l’uso corretto dei Dispositivi di Protezione Individuale (DPI). Sensibilizzare sui rischi specifici per gli addetti del settore, compresi i riders e il personale di cucina e sala.
Argomenti: Attrezzature di lavoro: Sicurezza nell’uso di macchinari e utensili da cucina. Impianti ed apparecchiature elettriche: Prevenzione dei rischi elettrici e manutenzione degli impianti. Segnaletica di sicurezza: Identificazione e interpretazione della segnaletica nei luoghi di lavoro. Disturbi muscolo-scheletrici: Prevenzione di problemi fisici legati alle posture e ai movimenti ripetitivi. Rischio chimico: Esposizione a detergenti, prodotti per la pulizia e sostanze chimiche alimentari. Stress lavoro-correlato: Strategie per la gestione dello stress e del carico di lavoro nel settore HORECA. DPI (Dispositivi di Protezione Individuale): Utilizzo corretto e obblighi normativi. Rischi specifici del settore HORECA: Misure di sicurezza per addetti alla cucina, bar e sala. Riders – Misure di prevenzione e protezione: Sicurezza per il personale addetto alle consegne a domicilio.
Caratteristiche: Docenti esperti in sicurezza sul lavoro e normative specifiche del settore HORECA. Approccio pratico con esempi e casi studio reali. Focus sulla prevenzione dei rischi e sulle strategie per migliorare la sicurezza nei luoghi di lavoro. Test intermedi e finali per valutare l’apprendimento e il livello di preparazione dei partecipanti. Pop-up di verifica della presenza
Certificato finale: Attestato di frequenza e profitto in formato digitale (PDF).
Richiedi informazioni
La formazione specifica dei lavoratori
La formazione specifica dei lavoratori costituisce un obbligo ai sensi dell’art. 37 del D.Lgs. 81/2008 ed è disciplinata, per contenuti, durata, modalità di erogazione e aggiornamento, dall’Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025, che ha sostituito i precedenti Accordi del 21/12/2011 e del 07/07/2016.
La formazione specifica è finalizzata all’approfondimento dei rischi connessi alle mansioni effettivamente svolte dal lavoratore e deve essere coerente con il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) aziendale.
In relazione al livello di rischio dell’attività (basso, medio o alto), l’Accordo Stato-Regioni disciplina le modalità di erogazione della formazione:
– per i lavoratori a rischio basso è ammessa anche la modalità e-learning, nel rispetto dei requisiti previsti dall’Accordo;
– per i lavoratori a rischio medio e alto, la formazione deve essere erogata in presenza o in videoconferenza sincrona, con modalità idonee a garantire l’effettiva partecipazione e l’apprendimento.
È previsto un aggiornamento quinquennale, con una durata minima di 6 ore, finalizzato al mantenimento e al consolidamento delle competenze in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
Al termine del percorso formativo, previo superamento della verifica finale di apprendimento, viene rilasciato attestato di frequenza e profitto, valido su tutto il territorio nazionale.