Corso avanzato Igiene degli alimenti ed HACCP
Durata: 8 ore
Tipologia corso: Formazione e-learning
Destinatari: Lavoratori addetti del settore alimentare
Riferimenti di legge: Regolamento CE n.852/2004
Caratteristiche: Esercitazioni intermedie al termine di ogni modulo e test finale di apprendimento. Pop-up di verifica della presenza.
Certificato finale: Attestato di frequenza e profitto in formato digitale (PDF).
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Cosa prevede la legge
ll Reg CE 852/04 prevede una formazione obbligatoria per i responsabili e per gli addetti delle aziende dove si producono, manipolano e somministrano alimenti. Questo corso è rivolto al personale che non manipola gli alimenti ed è necessario in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande. L’obiettivo è di fornire gli strumenti e le conoscenze idonee per sapere come salvaguardare e garantire la qualità del prodotto agli addetti ad alcune tipologie di mansioni o attività del comparto alimentare che non manipolano alimenti e bevande (ad esempio magazzinieri, trasportatori, promoter ecc…). Il corso livello base HACCP vuole formare il lavoratore sui punti critici del sistema HACCP e sull’importanza delle misure di prevenzione e protezione per la sicurezza alimentare dei prodotti, sia per la tutela della salubrità degli alimenti che per la salute dei consumatori.